烏鎮(zhèn)是浙江比較有名的古鎮(zhèn)之一，每年前去旅游的人相當(dāng)多，這里的房子讓人有一種置身仙境的感覺，江南水鄉(xiāng)的柔美，復(fù)古建筑和山水的完美結(jié)合。來到烏鎮(zhèn)就一定要品嘗一下烏鎮(zhèn)特色小吃。烏鎮(zhèn)有什么特色小吃呢?為你推薦這幾款。

　　定勝糕

　　定勝糕是烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，關(guān)于定勝糕的來歷，有說是古代為了迎接打勝仗回來的將士制作的一道糕點(diǎn)，定勝糕色澤紅潤，外觀形狀比較像一朵荷花，外皮是糯米粉和香米制作而成，米粉的口感比較細(xì)膩，所以吃起來特別酥脆，餡料一般是豆沙餡，混合了一些桂花和糖，所以定勝糕的口感軟糯香甜，受到了大家的喜愛。

　　烏鎮(zhèn)醬鴨

　　烏鎮(zhèn)醬鴨是很有名氣的，選材好，制作也比較講究。烏鎮(zhèn)降壓選用的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民散養(yǎng)的土雌鴨，采用的是原汁原湯燒制而成，配上了醬油、黃酒、白糖等材料，口感脆嫩鮮美，讓人回味無窮。因?yàn)轼喿永锩娴乃�分已�?jīng)沒有了，所以保存起來也很方便。一般保存半年是完全沒有問題的，在烏鎮(zhèn)，就可以購買醬鴨的真空包裝產(chǎn)品。

　　紅燒羊肉

　　烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉是一絕，羊肉是很健康的食物，具有益氣補(bǔ)虛，開胃健脾的作用，不僅如此，羊肉還有潤澤肌膚的作用，冬天吃更好。烏鎮(zhèn)紅燒羊肉的選料很好，一定要是青年湖羊，這種羊的肉質(zhì)比較嫩，而且沒有什么脂肪，吃起來口感比較好，在烏鎮(zhèn)，一般是紅燒，用土灶木柴來制作，傳統(tǒng)工藝，制作出來的紅燒羊肉用來佐酒再好不過了。

　　臭豆干

　　臭豆干雖然在全國各地很多地方都有，但是烏鎮(zhèn)的臭豆干還是得到了很多人的喜愛，成為了烏鎮(zhèn)最有名的特產(chǎn)小吃之一。采用的是上好的豆干，泡制了20多個(gè)小時(shí)，沒有用任何的化學(xué)制品，所以絕對(duì)純天然。烏鎮(zhèn)臭豆干加上了傳統(tǒng)的老鹵，香味醇厚。吃的時(shí)候，將臭豆干放進(jìn)油鍋中油炸，然后穿在竹簽上，抹上豆瓣醬等等，還是很好吃的。

　　熏豆茶

　　熏豆茶也被大家稱作烘豆茶，原料是薰豆，配上了炒芝麻、桂花、蘿卜絲、橙皮等食材，烏鎮(zhèn)人喜歡“吃茶”，在飲用的時(shí)候，加上幾片嫩綠茶泡在里面，一杯清香可口的茶就完成了，咸淡適宜，風(fēng)味獨(dú)特。薰豆茶有嫩茶的清香，同時(shí)也有熏豆的鮮味，既有提神的作用，同時(shí)也有開胃的效果，熏豆茶是當(dāng)?shù)厝嘶槎Y宴席都會(huì)選用的飲品。

　　白水魚

　　白水魚的特點(diǎn)是肉嫩味鮮，是很稀有的淡水魚，烏鎮(zhèn)就盛產(chǎn)這種魚。來到烏鎮(zhèn)，這道紅燒白水魚是一定要吃的，還有剁椒白水魚，都是當(dāng)?shù)匕姿�魚的經(jīng)典做法。白水魚一般是撈出水就死了，所以為了保持白水魚口味的新鮮，最好是活殺現(xiàn)烹，這樣做出來的味道更好，白水魚味道雖然鮮嫩，但是魚刺會(huì)比較多，吃的時(shí)候小心。